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LES CHAUSSONS apéritifs ou dessert

j'ai trouvé cet ustensile chez carrefour , après essai je trouve l'idée super ! j'ai fait une pâte brisée avec : 200g de farine, 100 de beurre , 1 pincée de sel , de l'eau jusqu'à bonne consistance (ça dépend de la farine) j'introduis le beurre coupé...

Posté par frezzia à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chaussons

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4 décembre 2013

LE FOIE GRAS MI-CUIT

comme promis à plusieurs personnes, voici la recette de la terrine de foie gras mi-cuit absolument délicieuse !!! il vous faut : 1 foie gras cru d'environ 500 g, pour la marinade : 1 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre , 1 pincée...

Posté par frezzia à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FOIE GRAS MI-CUIT

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13 novembre 2013

DÉCORATION DE NOEL

voici une décoration de noël originale que j'ai réalisée a partir d'un champignon parasite (ceux qui sont bien accrochés aux arbres lol !) il suffit de chiner chez eurodiff ou gifi des personnages et de composer une scène voici la mise en scène de près...

Posté par frezzia à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Décoration de noël

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6 novembre 2013

SALTIMBOCCA à la CHOUCROUTE sauce pinot noir

voici ma recette originale de saltimbocca : ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau , 4 tranches de jambon italien , 150 g de choucroute cuite, 50 g de choucroute crue, du fond de veau , 30 cl de pinot noir , des échalotes , quelques lardons...

Posté par frezzia à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SALTIMBOCCA

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4 novembre 2013

Le GRATIN DE LÉGUMES

voici une recette de gratin de légumes que vous pouvez exécuter avec ce que vous trouverez dans votre jardin il vous faut donc, des légumes , de la crème fraîche, deux oeufs et du gruyère pour ma part j'ai mis des pommes de terre, des navets, des carottes,...

Posté par frezzia à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin de légumes

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18 novembre 2013

GÂTEAU TROIS CHOCOLATS SUR CROUSTILLANT PRALINOISE (facile à réaliser)

un gâteau à réaliser pour un anniversaire ou autre , la décoration pouvant s'adapter, il vous faut : pour le biscuit : 2 oeufs, 60 g de sucre en poudre, 40 g de noisette en poudre , 2 cuillères à soupes rases de farine, 30g de beurre fondu, 1/2 cuillère...

Posté par frezzia à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau 3 chocolats sur croustillant pralinoise

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15 novembre 2013

TOURTE TENDRESSE (viande, pommes de terre )

voici une recette de tourte que je réalise en général avec des restes de viande , en l'occurence j'ai confectionné un Baeckeoffe (plat alsacien ) mais on peut le réaliser ainsi : 300 G de porc , 300 g de boeuf coupés en dés , oignon, persil , ail , échalote,...

Posté par frezzia à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TOURTE

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25 novembre 2013

TRANCHES AUX NOISETTES (Haselnussschnettà)

voici la première (et non la moindre) recette de petits gâteaux de noël, il vous faut : pour la pâte sucrée : 250 g de beurre, 250 g de sucre, 4 oeufs, 250 g de farine le zeste d'un citron pour la pâte aux noisettes : 150 g de noisettes en poudre, 225...

Posté par frezzia à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux d'Alsace

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5 novembre 2013

les MINI-HAMBURGER

la recette de mes mini-hamburger a servir en amuse-bouche, vous pouvez les garnir avec du foie gras ou autre chose à votre convenance pour les petits pains il vous faudra : 1 sachet de levure de boulanger, 40 cl de lait, 450 g de farine, 2c à café rase...

Posté par frezzia à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HAMBURGER MINI

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31 octobre 2013

CRÊPES (rigolotes) à la FARINE DE CHÂTAIGNE

voici une recette de crêpes salées que j'accompagne juste d'une salade, les enfants adorent ingrédients : 250 g de farine (dont 80 g de farine de châtaigne) , 4 oeufs, sel, 1/2 litre de lait . Mélanger les ingrédients et passer au tamis car la farine...

Posté par frezzia à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes à la farine de châtaigne

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23 octobre 2013

amuses bouche façon tarte à l'oignon d'Alsace

pour confectionner environ 72 pièces : 2 pâtes brisées , 6 échalotes moyennes , des lardons fumés , deux saucisses de toulouse ou chipolatas, de la béchamel , deux jaunes d'oeufs je fais revenir mes oignons dans du beurre sans les colorer , je les réserve,...

Posté par frezzia à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuses bouche façon tarte à l'oignon

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8 novembre 2013

CAKE AU VIN BLANC

voici la recette de cake de ma maman moelleux et délicieux, il vous faut : 200 g de farine , 200 g de sucre , 1 sachet de levure chimique , 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 1/2 verre d'huile (genre iso 4) , 1 verre 1/2 de vin blanc j'ai pris celui...

Posté par frezzia à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAKE AU VIN BLANC

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16 octobre 2013

MINI SAMOUSSAS APERITIFS ! SUPER FACILE !

C on prend une feuille de brick on la coupe en deux et encore en 4 on met la garniture pour ma part j'ai fait une fruit de mer poisson et une jambon fromage pour donner de la consistance une béchamel bien épaisse . on roule les samoussas sur eux même...

Posté par frezzia à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: samoussas apéritifs

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21 janvier 2014

LES GNOCCHIS de pomme de terre

oubliez les gnocchis industriels, ces gnocchis frais réalisés 'maison' fondent dans la bouche un goût subtil , velouté, rond, une petite merveille simple à réaliser ingrédients : 1 kilo de pomme de terre farineuses (type Bintje) , 300 g de farine, un...

Posté par frezzia à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchis

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20 septembre 2021

Fingers Pistache Framboises Fraises

Recette pour 9 Fingers Ganache montée : 100g de chocolat blanc 204 g de crème fleurette 8g de miel 40g de pâte de praliné pistache 1/2 feuille de gélatine Hydrater la gélatine dans de l'eau froide, Faire chauffer 52g de crème fleurette et de miel, hors...

Posté par frezzia à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2013

DÉCORATION DE TABLE

photo d'une petite décoration que j'ai faite avec des bananes et des raisins , pour les yeux j'ai utilisé des clous de girofle

Posté par frezzia à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco

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11 octobre 2013

mini tartelettes aux fruits

Posté par frezzia à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes aux fruits

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11 octobre 2013

mon Alsace natale

Posté par frezzia à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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