Articles populaires – PASSION CUISINE !

24 février 2016

verrines aubergines , chantilly de mascarpone au jambon et tomates séchées

pour cette recette j'ai fait revenir des tranches d'aubergine coupées fines dans de l'huile d'olive (3 minultes sur chaque face) sans oublier sel et poivre j'ai ensuite confectionné une chantilly en mixant du jambon et des tomates séchées que j'ai incorporé...

Posté par frezzia à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, jambon, tomates séchées, verrines aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 novembre 2021

Bûche Chocolat, fruits rouges , glaçage rocher

Voici une bûche absolument délicieuse dont vous pouvez adapter l'insert avec les fruits que vous désirez elle m'a été inspirée par le blog de @autourdusucre qui propose des recettes en vidéo , des produits simples et un bon dosage dans le sucre . Merci...

Posté par frezzia à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bûche, fuits rouges, glaçage rocher

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2021

Bûche Clémentines , chocolat au lait caramel , biscuit madeleine et praliné chocolat blanc

C Cette bûche est aussi bonne que belle , un nuage léger avec un bicuit moelleurx et un croustillant savoureux ! Ingrédients : Pour le crémeux clémentines : - 280g de jus de clémentines bien mûres - le zesre d'une clémentine rincée au préalable - 80g...

Posté par frezzia à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, biscuit madeleine, clémentines, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 octobre 2021

Tartelettes sablé Breton , crème pâtissière vanille et fruits rouges

Absolument délicieuse et si délicate . La recette : Crème patissière : 40cl de lait 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 35 g de fécule de maïs 1 gousse de vanille Retirez les grains de vanille de la gousse Ajouter le tout au...

Posté par frezzia à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé breton, crème pâtissière, fruits rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2021

Tartelettes Caramel, noisettes, pommes fondantes pâte sablée

Tartelettes Noisettes , Pommes, Caramel Recette un peu complexe au premier abord mais si vous préparez bien vos ingrédients et que vous suivez bien les instructions votre satifaction sera incroyable .. Enjoy les patissiers ! Ces tartelettes sont réalisées...

Posté par frezzia à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, caramel, Tartelettes pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2021

Fingers Chocolat noisettes praliné & ganache chocolat lait

fingers moule Silikomart professional . Composé d'une pâte sucrée poudre de noisettes, crème de noisettes, pâte de praliné et ganache chocolat au lait. Pâte de praliné noisettes : 400g de noisettes émondées, 250g de sucre en poudre, 70ml d'eau , vanille...

Posté par frezzia à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, tartelettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2015

verrines tomates, saumon fumé et mascarpone

voici les ingrédients pour réaliser cette verrine facile et délicieuse : 5 tomates cerises , une dixaine de tomates séchées , une échalote , deux tranches de saumon fumées , 250 g de mascarpone mixer les tomates avec l'échalote, assaisonner sel et poivre...

Posté par frezzia à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, saumon fumé, verrines tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2021

Crème aux œufs et caramel

La crème aux oeufs me rappelle des souvenirs d'enfance, impossible néanmoins de savoir qui l'a faite.... recette simple et efficace merci à 1brin2cuisine pour sa recette . Pour 4 personnes : 50 cl de lait 1/2 ecrémé, 115g de sucre, 4 oeufs, 8 cuillères...

Posté par frezzia à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crème, oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2014

LE FRAISIER

Je me suis lancée dans le fraisier ... de MERCOTTE eh oui c'est exactement celui proposé dans l'épreuve du meilleur patissier !!! très technique quand même mais parfaitement réalisable , par contre je vous conseille de vous équiper en minimum de matériel...

Posté par frezzia à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le fraisier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2021

LE GÂTEAU NUAGE chocolat noix de coco

Je vous présente le gâteau nuage, léger , savoureux et facile à réaliser, chez moi il a été dévoré en un rien de temps .. merci @mamanpatisse.com pour sa recette Il vous faut , un moule à charnière de 20 cm de diamètre Pour le gâteau chocolat : -3 oeufs...

Posté par frezzia à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau chocolat, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2015

verrines crevettes, asperges tomates cerises

pour cette verrine (environ 10 pièces) il vous faut : un petit bocal d'asperges vertes, deux tomates cerises, des crevettes roses (environ 10) , un peu de mascarpone et une échalote mixer les asperges avec l'échalote et le mascarpone, assaisonnez sel,...

Posté par frezzia à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, verrines crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2016

amuse bouche pain d'épice, foie gras et mangue

recette du pain d'épice d'alsace : ingrédients : 200g de miel , 250g de farine complète, 1 sachet de levure ss phosphate (magasins bio) , 200 ml de lait, 2 oeufs, 80g de beurre , 130g de sucre vergeoise , 2 cuillère à café rase de 4 épices ou épices spéciaux...

Posté par frezzia à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice foie gras et mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 février 2016

mauricettes amuse-bouches

pour réaliser environ 24 pièces il vous faut : 500 g de farine, 2 sachets de levure du boulanger , 10 g de sel , 150 g d'eau tiède, 150 g de lait, 30 g de beurre ramolli . dans un saladier mélanger farine et sel , mettre eau et lait dans un récipient...

Posté par frezzia à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mauricettes amuse-bouches

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 novembre 2013

Sablés A L'ORANGE

il vous faut : 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre , 1 oeuf, le zeste rapé d'une orange, 250 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique pour glacer : 80 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, le jus d'1/2 orange. Battre...

Posté par frezzia à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés à l'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 décembre 2013

LINZER

pour la réalisation de ces petits gâteaux , il vous faut : 250 g de farine, 125 g d'amandes moulues, 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, 1 pointe de couteau de girofle moulu, 1 cuillère à café de levure chimique, 120 g de sucre en poudre, 1 cuillère...

Posté par frezzia à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LINZER

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2013

LES TOMATES SÉCHÉES

l'été est terminé , si vous avez encore des tomates dans votre jardin ou si vous pouvez en acheter des bien mûres , je vous conseille les tomates sèchées: je fais un mélange de persil, ciboulette, ail et échalotte hachées que je met sur les tomates tranchées...

Posté par frezzia à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TOMATES SECHEES

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2013

TARTE BOURDALOUE revisitée ! essayez là !

j'ai revisité cette délicieuse tarte et je vous conseille la recette que vous pouvez garnir de poires ou pommes au choix pour la pâte sucrée : mélanger 100 g de sucre glace et 100 g de beurre ramolli , ajouter un jaune d'oeuf , de l'extrait de vanille...

Posté par frezzia à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte bourdaloue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2013

les samoussas

voilà ma recette préférée a déguster en plat principal avec une salade : je mixe de la viande (poulet, veau ou porc au choix) dans un mixer classique , je fais revenir cette viande dans un peu d'huile d'olive et j'assaisonne, pour ma part sel, poivre,...

Posté par frezzia à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: samoussas !

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2013

la BRIOCHE NANTAISE

Voilà une recette que j'ai trouvée sur un blog et le résultat après un seul essai, je peux donc dire qu'elle est excellente . les ingrédients pour deux grandes brioches : 500 g de farine, 18 g de levure fraîche de boulanger , 5 cl de lait entier tiède,...

Posté par frezzia à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BRIOCHE NANTAISE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2013

LE KUGELHOPF

voici ma recette de kugelhopf, inratable si vous suivez les instructions : ingrédients pour deux pièces : farine 500 g, sel 10g, sucre 75g , beurre 200g, 2 oeufs, lait 20 cl, levure de bière fraiche 25g ou un sachet déshydraté, raisins secs 80g, amandes...

Posté par frezzia à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kugelhopf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2015

les florentins

pour realiser ces petites douceurs (une vingtaine) il vous faut : 100g de crème fraiche entière liquide, 95 de sucre vanillé (sucre en poudre avec un sachet de sucre vanillé, 30g de miel, 60g d'amandes effilées , 125 g de fruits confits en petits morceaux...

Posté par frezzia à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: florentins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2014

le sapin de noël comestible

ludique et simple à réaliser le sapin de noël comestible ... il vous faut des pics à brochettes et à cure dents , un pot avec de la mousse pour piquer les fleurs recouvert d'aluminium, une grosse carotte droite si possible et pour la garniture des petits...

Posté par frezzia à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sapin comestible

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

17 septembre 2014

CANNELONIS AU POISSON

Voici une variante sympathique des cannelonis classiques, il vous faut : deux pavés de saumon un beau pavé de cabillaud un petit pot de sauce tomate de la béchamel environ 1/2 litre une boule de mozzarella un oeuf de la farine, sel , poivre j'émiette...

Posté par frezzia à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LES CANNELLONIS AU POISSON

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2014

Galettes de QUINOA aux légumes (recette sans gluten )

voici une recette qu'on m'a souvent demandé, elle est idéale pour l'intolérance au gluten puisqu'elle n'en contient pas . le QUINOA est une céréale des Andes cultivée notamment au Pérou (petite pensée à une amie) très digeste sans gluten pauvre en lipide...

Posté par frezzia à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2014

Le Pâté en croûte apéritif

après plusieurs essais, j'ai trouvé la pâte et la farce idéale !! voici les ingrédients pour la pâte (pour environ 4 pâtés ) 250g de farine, 120 g de beurre, 5g de sel fin, 2 jaunes d'oeufs, 0.75 cl d'eau . Mettre la farine et disposer au centre le reste...

Posté par frezzia à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mini pâté en croûte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote