LES TOMATES SÉCHÉES

l'été est terminé , si vous avez encore des tomates dans votre jardin ou si vous pouvez en acheter des bien mûres , je vous conseille les tomates sèchées:

je fais un mélange de persil, ciboulette, ail et échalotte hachées que je met sur les tomates tranchées posées sur une feuille d'aluminium je sale, je poivre et je met au four à 100° c pour au moins six heures et quand elles sont bien sèches , dans un pot avec de l'huile d'olive, et voilà , l'été dans l'assiette pour toute l'année ! a accomoder avec des pâtes ou dans une farce coupées en petits morceaux