PASSION CUISINE !

CANNELONIS AU POISSON

Voici une variante sympathique des cannelonis classiques, il vous faut : deux pavés de saumon un beau pavé de cabillaud un petit pot de sauce tomate de la béchamel environ 1/2 litre une boule de mozzarella un oeuf de la farine, sel , poivre j'émiette...

Posté par frezzia à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LES CANNELLONIS AU POISSON

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26 juin 2014

Galettes de QUINOA aux légumes (recette sans gluten )

voici une recette qu'on m'a souvent demandé, elle est idéale pour l'intolérance au gluten puisqu'elle n'en contient pas . le QUINOA est une céréale des Andes cultivée notamment au Pérou (petite pensée à une amie) très digeste sans gluten pauvre en lipide...

Posté par frezzia à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa

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21 janvier 2014

LES GNOCCHIS de pomme de terre

oubliez les gnocchis industriels, ces gnocchis frais réalisés 'maison' fondent dans la bouche un goût subtil , velouté, rond, une petite merveille simple à réaliser ingrédients : 1 kilo de pomme de terre farineuses (type Bintje) , 300 g de farine, un...

Posté par frezzia à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchis

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15 novembre 2013

TOURTE TENDRESSE (viande, pommes de terre )

voici une recette de tourte que je réalise en général avec des restes de viande , en l'occurence j'ai confectionné un Baeckeoffe (plat alsacien ) mais on peut le réaliser ainsi : 300 G de porc , 300 g de boeuf coupés en dés , oignon, persil , ail , échalote,...

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Tags: TOURTE

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6 novembre 2013

SALTIMBOCCA à la CHOUCROUTE sauce pinot noir

voici ma recette originale de saltimbocca : ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau , 4 tranches de jambon italien , 150 g de choucroute cuite, 50 g de choucroute crue, du fond de veau , 30 cl de pinot noir , des échalotes , quelques lardons...

Posté par frezzia à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SALTIMBOCCA

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4 novembre 2013

Le GRATIN DE LÉGUMES

voici une recette de gratin de légumes que vous pouvez exécuter avec ce que vous trouverez dans votre jardin il vous faut donc, des légumes , de la crème fraîche, deux oeufs et du gruyère pour ma part j'ai mis des pommes de terre, des navets, des carottes,...

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Tags: gratin de légumes

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31 octobre 2013

CRÊPES (rigolotes) à la FARINE DE CHÂTAIGNE

voici une recette de crêpes salées que j'accompagne juste d'une salade, les enfants adorent ingrédients : 250 g de farine (dont 80 g de farine de châtaigne) , 4 oeufs, sel, 1/2 litre de lait . Mélanger les ingrédients et passer au tamis car la farine...

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Tags: crêpes à la farine de châtaigne

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22 octobre 2013

les samoussas

voilà ma recette préférée a déguster en plat principal avec une salade : je mixe de la viande (poulet, veau ou porc au choix) dans un mixer classique , je fais revenir cette viande dans un peu d'huile d'olive et j'assaisonne, pour ma part sel, poivre,...

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Tags: samoussas !

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